Den "historia" av viner från Chianti regionen är väl representerade i vår källare. Vi kan säga att i vår källare finns det en större samling chianti vin, eftersom Baron Ricasoli skapat den, är på lager här. Vi skryter de äldsta och komplett samling av Chianti Classico, med val från 1931 till 1985-86 till ett sammanlagt belopp av 32.000 flaskor. Efter det bör vi säga, Chianti vin har blivit "kommersiell" med dåliga imitationer av Brunello di Montalcino eller franska viner. Enligt vår mening har detta inneburit slutet av en tradition som går tillbaka till Etruscans.
Syftet med vår verksamhet, både för restaurangen och vinet, är att bevara traditionen och produkter i vårt land, så att i vår vin-listan hittar du tillsammans med moderna viner, den traditionella "Chianti Classico" som det var tänkt från Baron Ricasoli. Den Chianti vi erbjuder är tillverkade av "Sangiovese" grape-vinstockar (7/10th) som ger thewine kropp och färg, med svarta "canaiolo (2/10th) för sin smak och mjukhet, av" Trebbiano och Malvasia "druva -vinstockar (upp till 2/10th) för att ge vinet låg syrahalt och lätthet.
På eftermiddagarna är det möjligt att smaka på vin i "antika köket", upptäcka etiketterna onlyat slutet av provsmakning och utvärdering. Det är också möjligt att smaka på vin på bordet, vilket är mindre professionell men kan vara mer trevliga, matchande viner till de olika kurs.
|
|
|
|
 |
Passo dei Pecorai, 68/70 50020 - Greve in Chianti (Fi) Tel.+39.055.85.07.16/15 Web fax+39.055.71.88.114 Mob/emergenze 3404536626 PI 03675100485 |
)
)
)
)
){kind=link}
){kind=link}
){kind=link}
){kind=link}